Définitions Unité 1 : Consommation de Matière Organique et Flux d’Énergie – 2BAC SVT PC

Étape commune à la respiration et à la fermentation, se déroulant dans le hyaloplasme, au cours de laquelle le glucose est dégradé en deux molécules de pyruvate avec production de 2 ATP et 2 NADH,H+.

Partie liquide du cytoplasme, dépourvue d’organites, où se déroulent la glycolyse et les fermentations.

Voie métabolique aérobie (nécessitant de l’O₂) assurant la dégradation complète de la matière organique en matière minérale (CO₂, H₂O) avec une forte production d’ATP.

Voie métabolique anaérobie (en l’absence d’O₂) assurant la dégradation partielle de la matière organique en résidu organique (éthanol ou acide lactique), avec une faible production d’ATP.

Organite cellulaire délimité par une double membrane, siège de la respiration cellulaire (cycle de Krebs et chaîne respiratoire).

Espace interne de la mitochondrie où se déroulent la formation de l’acétyl-CoA et le cycle de Krebs.

Succession de réactions biochimiques dans la matrice mitochondriale qui achèvent l’oxydation du pyruvate en CO₂, tout en produisant de l’ATP et des transporteurs d’électrons réduits (NADH,H+ et FADH₂).

Ensemble de complexes protéiques situés dans la membrane interne de la mitochondrie, assurant le transport des électrons jusqu’à l’oxygène (accepteur final) et la création d’un gradient de protons.

Processus de synthèse d’ATP par l’ATP-synthase (sphères pédonculées) en utilisant l’énergie du gradient de protons créé par la chaîne respiratoire.

Pourcentage de l’énergie potentielle du glucose récupérée sous forme d’ATP. Il est d’environ 38% pour la respiration et 2% pour la fermentation.

Muscle attaché au squelette, caractérisé par une alternance de bandes sombres et claires, responsable des mouvements volontaires.

Cellule musculaire géante, plurinucléée et contractile, constituant l’unité structurelle du muscle.

Unité structurelle et fonctionnelle de la myofibrille, délimitée par deux stries Z consécutives.

Élément contractile cylindrique situé à l’intérieur de la fibre musculaire, formé d’une succession de sarcomères.

Protéines contractiles de la myofibrille, principalement l’actine (filaments fins) et la myosine (filaments épais).

Réponse mécanique d’un muscle à une seule stimulation efficace, comprenant trois phases : latence, contraction et relâchement.

Contraction continue et stable du muscle obtenue suite à des stimulations successives très rapprochées.

Contraction oscillante obtenue lorsque les stimulations sont appliquées pendant la phase de relâchement de la secousse précédente.

Diminution de la performance musculaire (force et amplitude) suite à un effort prolongé, accompagnée d’une accumulation d’acide lactique et d’un épuisement des réserves énergétiques.

Composé phosphorylé à haute énergie présent dans le muscle, permettant une régénération ultra-rapide de l’ATP sans oxygène ni production de déchets.

Énergie thermique dégagée pendant la secousse musculaire (phases de contraction et de relâchement), liée aux processus anaérobies.

Énergie thermique dégagée lentement après la secousse, liée aux réactions d’oxydation (respiration cellulaire).