10 Exercices corrigés : Production de la matière organique par les plantes – 1 Bac Sc Ex BIOF

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Bienvenue chers élèves de 1ère Bac Sciences Expérimentales. Voici une série de 10 exercices corrigés pour maîtriser la leçon sur la production de la matière organique par les plantes.

01   Terminologie Scientifique

Définissez les termes scientifiques suivants :
Autotrophie — Ose (Monosaccharide) — Liaison peptidique — Amidon.

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  • Autotrophie : Capacité des plantes à produire leur propre matière organique à partir de matière minérale (CO2, H2O) en utilisant l’énergie lumineuse.
  • Ose : Sucre simple non hydrolysable (ex: glucose) ayant pour formule générale CnH2nOn.
  • Liaison peptidique : Liaison chimique s’établissant entre la fonction carboxyle (COOH) d’un acide aminé et la fonction amine (NH2) d’un autre.
  • Amidon : Polyoside complexe résultant de la polymérisation d’un grand nombre de molécules de glucose.
02   Analyse de l’expérience (Plante panachée)

Une feuille panachée (verte au centre et blanche sur les bords) est exposée à la lumière puis traitée à l’eau iodée.
Pourquoi seule la partie centrale devient-elle bleue-violacée ?

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La coloration bleue-violacée indique la présence d’amidon. La partie centrale de la feuille contient de la chlorophylle, ce qui permet la photosynthèse. Les bords blancs, dépourvus de pigments chlorophylliens, ne peuvent pas produire de matière organique malgré la présence de lumière et de CO2.
03   Classification des Glucides

Classez les molécules suivantes en : Monosaccharides, Disaccharides ou Polysaccharides.
Glucose — Saccharose — Amidon — Cellulose — Fructose — Maltose.

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  • Monosaccharides : Glucose, Fructose.
  • Disaccharides : Saccharose (glucose + fructose), Maltose (glucose + glucose).
  • Polysaccharides : Amidon, Cellulose.
04   Composition chimique des Lipides

Quels sont les deux types de molécules qui, en s’unissant par une liaison ester, forment un lipide simple ? Donnez un exemple pour chaque type.

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Les lipides sont formés par l’union de :
1. Un alcool : Exemple : le Glycérol.
2. Un ou plusieurs acides gras : Exemple : l’Acide palmitique.
05   Expérience : Le rôle de la Potasse

Dans une expérience sur la photosynthèse, quel est le but d’utiliser de la potasse (KOH) à l’intérieur d’une cloche en verre contenant une plante ?

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La potasse a pour rôle d’absorber le dioxyde de carbone (CO2) présent dans l’air. Cela permet de créer un milieu privé de CO2 afin de démontrer que ce gaz est indispensable à la synthèse de la matière organique (amidon).
06   Structure des Protides

Expliquez la différence entre une structure primaire et une structure quaternaire d’une protéine.

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– La structure primaire est la séquence linéaire simple des acides aminés liés par des liaisons peptidiques.
– La structure quaternaire résulte de l’assemblage de plusieurs chaînes polypeptidiques entre elles pour former une protéine fonctionnelle complexe.
07   Formules Brutes

Donnez la formule brute générale d’un Hexose (6 carbones) et celle d’un Pentose (5 carbones) comme le Ribose.

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– Formule de l’Hexose (ex: Glucose) : C6H12O6
– Formule du Pentose (ex: Ribose) : C5H10O5
08   Méthodologie : Décoloration des feuilles

Pourquoi fait-on bouillir les feuilles dans l’alcool avant d’ajouter l’eau iodée lors des expériences de mise en évidence de l’amidon ?

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L’alcool bouillant permet de dissoudre les pigments chlorophylliens. On obtient ainsi une feuille décolorée (blanche), ce qui rend le changement de couleur de l’eau iodée (passage au bleu-noir) beaucoup plus visible et facile à interpréter.
09   Identification des molécules ternaires

Parmi les catégories suivantes, laquelle n’est PAS un composé ternaire (C, H, O) ? Justifiez.
Glucides — Lipides — Protides.

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Ce sont les Protides.
Justification : Alors que les glucides et les lipides sont formés uniquement de Carbone, Hydrogène et Oxygène (C, H, O), les protides contiennent obligatoirement de l’Azote (N) en plus de ces trois éléments.
10   Synthèse des Polysaccharides

L’amidon et la cellulose sont tous deux des polymères de glucose. Quelle est leur formule générale simplifiée mentionnée dans le cours ?

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Leur formule générale est : (C6H10O5)n.
Série proposée par NéoSvt – Soutien scolaire en SVT BIOF.
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voir aussi :

🎯 Série de 10 Exercices corrigés : Absorption de l’eau et des sels minéraux – 1 Bac Sc Ex BIOF

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